درباره من

از ۱۴ سالگی به واسطه شغل خانوادگی‌ام که آشپزی بود و پدر بزرگوارم مغازه کله‌پاچه و دیزی داشت، و پیرو برادر بزرگ‌ترم، وارد این حرفه شدم. آن روزها هنوز نمی‌دانستم قرار است این مسیر، سرنوشت حرفه‌ای من را برای همیشه رقم بزند.

سال‌ها شاگردی کردم، در آشپزخانه‌های صنعتی کار کردم، در بخش‌های مختلف کسب‌وکارهای صنعت غذا از صفر تا صد را تجربه کردم؛ از پشت اجاق تا مدیریت یک تیم، از تدارکات تا راه‌اندازی یک آشپزخانه صنعتی از نقطه صفر. هر بخش از این صنعت را نه از روی کتاب، بلکه با دست‌های خودم و در دل کار یاد گرفتم.

امروز، بعد از سال‌ها فعالیت مستمر، در جایگاه یک مدیر، مشاور و راه‌انداز کسب‌وکارهای صنعت غذا فعالیت می‌کنم و افتخار همکاری با مجموعه‌های مختلف رستوران‌داری، آشپزخانه صنعتی و کترینگ را داشته‌ام. تجربه‌ای که از دل کار و شاگردی به دست آمده، امروز تبدیل شده به دانشی که می‌توانم آن را به علاقمندان این حوزه منتقل کنم.

اینجا هستم تا تجربیات واقعی و کاربردی خودم را در اختیار کسانی قرار دهم که می‌خواهند در صنعت غذا، از یک آشپزخانه کوچک تا یک مجموعه صنعتی بزرگ، مسیر درست را طی کنند؛ مسیری که من با فراز و فرودهایش زندگی کرده‌ام.

اگر شما هم رویای راه‌اندازی یا مدیریت حرفه‌ای یک کسب‌وکار در صنعت غذا را در سر دارید، همراه من باشید تا این تجربه را با هم رقم بزنیم.